Culinary
Arts

烹饪艺术文凭
厨房正在烹饪! 班级规模缩小,保持社交距离,不在校园时进行在线直播
参观新厨房! 班级规模缩小,保持社交距离,不在校园时进行在线直播

烹饪艺术概述

学会准备能让顾客回头客的饭菜! 在世界各地,烹饪专业人士在幕后准备我们购买的每一餐. 弗吉尼亚烹饪学院提供全年的课程安排, 这样你就可以在短短30周内获得烹饪艺术文凭. 与专业厨师教练一起在动手环境中工作, 你的课程将从基本的烹饪技术发展到高级的点菜食物准备. 从入学到毕业, 重点放在经营一个有利可图的厨房的商业方面, 更好地为你的领导机会做准备.

现代烹饪趋势以经典烹饪技术的方式教授,为学生提供当今雇主所需技能的坚实基础. 学生可以在两个“真实世界”的实习期间申请并扩展他们的教育.

烹饪技能 & Techniques:

这是任何专业厨师的基础, 这些概念奠定了基础的基本技能和技术,将在整个职业生涯的烹饪艺术应用.

  • Mise en Place & 厨房的组织
  • 烹饪方法 & Principles
  • Baking & 糕点基本面
  • 肉类、海鲜和家禽加工
  • 应用烹饪营养学 & Healthy Cooking

Upon completion, 拥有烹饪艺术文凭的学生可以在各种工作环境中寻找工作,包括:

  • Restaurants
  • 酒店及度假村
  • Cruise Liners
  • 内部和外部餐饮
  • 医院和退休社区
  • 企业餐饮服务
  • 烘焙店/糕点店
  • 学校和大学

十大正规平台要求

核心课程

27学期学时

Course ID Course Name Credits
CAA105 烹饪技能 2
CAA110 烹饪技术 2
CAA115 厨房的必需品 3
CAA117 餐饮服务基础 2
CAA120 烹饪基础知识 2
CAA140 零点介绍 2
CAA145 零售生产 2
CAA150 烘焙和糕点基础 2
CAA190 食堂实习 1
CAA260 烹饪营养 3
ENG110 学院组成 3
MTH120 大学数学 3

Self-Integration

3学期学时

Course ID Course Name Credits
CAA100 成功的要素 3

Visit the 十大正规网堵平台目录 获取最新的节目信息.

烹饪艺术文凭课程的目的是教育和培训未来的厨师的知识, skills, 以及在烹饪艺术领域竞争就业所必需的能力. 学生们将能够展示一个好厨师的特质,包括耐力, dexterity, 手眼协调能力, timing, 以及与他人良好合作的能力. 学生们学习餐厅管理技巧和为餐厅顾客提供食物的正确方法. 管理食品准备环境并与其他食品服务专业人员合作, 每个学生都应该发展他们的口头和书面沟通技巧. 成功完成本文凭课程后,毕业生应:

  • 在烹饪环境中运用正确的判断和道德实践
  • 运用服务安全标准,确保食品服务的安全
  • 运用与食品服务相关的技术和分析技能
  • 与不同的受众进行有效的沟通
  • 在烹饪艺术上不断改进
  • 与团队成员有效合作以取得成功

新的混合学习计划选项概述

新的弗吉尼亚烹饪学院混合学习十大正规平台将最好的在线和现场课程选择结合起来,为学生优化实践教学和灵活性安排. 如果你想了解更多,请点击下面的按钮!

了解更多关于混合式学习!

Overview

烹饪艺术概述

学会准备能让顾客回头客的饭菜! 在世界各地,烹饪专业人士在幕后准备我们购买的每一餐. 弗吉尼亚烹饪学院提供全年的课程安排, 这样你就可以在短短30周内获得烹饪艺术文凭. 与专业厨师教练一起在动手环境中工作, 你的课程将从基本的烹饪技术发展到高级的点菜食物准备. 从入学到毕业, 重点放在经营一个有利可图的厨房的商业方面, 更好地为你的领导机会做准备.

现代烹饪趋势以经典烹饪技术的方式教授,为学生提供当今雇主所需技能的坚实基础. 学生可以在两个“真实世界”的实习期间申请并扩展他们的教育.

烹饪技能 & Techniques:

这是任何专业厨师的基础, 这些概念奠定了基础的基本技能和技术,将在整个职业生涯的烹饪艺术应用.

  • Mise en Place & 厨房的组织
  • 烹饪方法 & Principles
  • Baking & 糕点基本面
  • 肉类、海鲜和家禽加工
  • 应用烹饪营养学 & Healthy Cooking

Upon completion, 拥有烹饪艺术文凭的学生可以在各种工作环境中寻找工作,包括:

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  • Cruise Liners
  • 内部和外部餐饮
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  • 企业餐饮服务
  • 烘焙店/糕点店
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核心课程

27学期学时

Course ID Course Name Credits
CAA105 烹饪技能 2
CAA110 烹饪技术 2
CAA115 厨房的必需品 3
CAA117 餐饮服务基础 2
CAA120 烹饪基础知识 2
CAA140 零点介绍 2
CAA145 零售生产 2
CAA150 烘焙和糕点基础 2
CAA190 食堂实习 1
CAA260 烹饪营养 3
ENG110 学院组成 3
MTH120 大学数学 3

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烹饪艺术文凭课程的目的是教育和培训未来的厨师的知识, skills, 以及在烹饪艺术领域竞争就业所必需的能力. 学生们将能够展示一个好厨师的特质,包括耐力, dexterity, 手眼协调能力, timing, 以及与他人良好合作的能力. 学生们学习餐厅管理技巧和为餐厅顾客提供食物的正确方法. 管理食品准备环境并与其他食品服务专业人员合作, 每个学生都应该发展他们的口头和书面沟通技巧. 成功完成本文凭课程后,毕业生应:

  • 在烹饪环境中运用正确的判断和道德实践
  • 运用服务安全标准,确保食品服务的安全
  • 运用与食品服务相关的技术和分析技能
  • 与不同的受众进行有效的沟通
  • 在烹饪艺术上不断改进
  • 与团队成员有效合作以取得成功

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